Maxan Restaurant
Maxan Restaurant est la contraction du nom des deux enfants de Laurent Zajac et filleul de Serge Conquet Maxime et Andrea.
L’histoire du Maxan
Nous créons notre premier restaurant en juin 2005 rue de Miromesnil à paris 8ème, que nous vendons en juillet 2011. Le 5 novembre 2011, nous nous installons, 3 rue Quentin Bauchant à Paris 8ème, toujours sous l’enseigne Maxan Restaurant.
Les Chefs
Laurent Zajac a travaillé avec José Lampréa, A.Dutournier, Gérard Vié, Philippe Letourneur, et Gilles Epié, sa cuisine reflète une inventivité et une maîtrise des bases, au service des produits de saison sélectionnés avec rigueur.
Jean-Yves Guichard ami depuis de nombreuses années, a travaillé chez Kérever à Liffré, à la Ciboulette avec Jean-Pierre Koffe, à la Vieille Fontaine, au Pavillon des Princes avec Francois Clerc, au Château de la Jonchère, au Restaurant Clavel Paris en qualité de chef avec une étoile au Guide Michelin, puis au Restaurant Quai Ouest et enfin l’île sur île Saint Germain à Issy les Moulineaux
Des produits de qualité…
Au Maxan Restaurant, c’est le produit qui nous entraîne dans une création.
Nous commandons nos légumes poissons et viandes en sélectionnant la meilleure qualité. Puis nous créons les plats, un peu d’aromates, une cuisson parfaitement dosée.
Dicton du jour : « Laurent et Jean-Yves ont du savoir faire et j’ai le droit de le faire savoir »
La carte et la formule du Maxan Restaurant
Le Maxan Restaurant vous propose une formule à 38€ midi, soir et weekend compris.
La formule est servie midi et soir, et changent toutes les semaines avec un plat différent tous les jours.
Au Maxan Restaurant, notre carte change deux fois par saison avec une base inchangeable :
- Le tourteau, le croque mignon, Le tartare de saumon
- Tomate farcie, saumon cuit et fumé minute, épinard
- Pavlova aux fraises, crème caramel
Un vin sélectionné avec soin
Les vins reflètent le goût pour l’authenticité et la qualité du trio.
Les Chefs sélectionnent les viticulteurs sur des critères de travail honnête pour le vin avec un grand respect pour l’environnement.
Le Maxan Restaurant
vous propose un salon privé
Privatiser le Maxan Restaurant
Le Maxan Restaurant, climatisé, peut accueillir jusqu’à 50 personnes, et vous propose un salon privé de 4 à 12 personnes dans une cave voûtée aux pierres apparentes.
Le salon privé et le Maxan Restaurant peuvent être réservés en privatisation totale ou partielle pour tout type d’événements.
Au beau jour, vous profiterez d’une terrasse de 5 tables.
Situation
Le Maxan Restaurant est situé dans l’un des quartiers prestigieux de la capitale, entouré des plus grands palaces, hôtels de charme et boutique de luxe, à deux pas des Champs Elysées et de l’Arc de Triomphe.
A 5 minutes du métro Georges V du métro Alma/Marceau et du RER Charles de Gaulle Etoile.
Deux grands parkings à proximité (parking Georges et Marceau).
Maxan Restaurant
3 rue Quentin Bauchart
75008 PARIS
